Mettere in ammollo i pistilli di zafferano in un bicchierino di acqua calda per almeno 2 ore, dopodiché tagliare le zucchine e cuocerle in padella con un filo d’olio, a fine cottura aggiungere la rana pescatrice precedentemente saltata in padella con il rosmarino.

Aggiungere l’acqua con i pistilli ad un formaggio spalmabile a vostro piacimento cosi da formare una cremina che servirà per la mantecazione della pasta, scolare la pasta assemblare il tutto e il piatto è fatto!!