Questa ricetta è molto semplice e sfiziosa, ma soprattutto alla portata di tutti!!!! Mettere in ammollo i ceci neri la sera prima, far bollire in acqua e scolare(tenete da parte l’acqua di cottura)
In una pentola aggiungete olio, uno spicchio d’aglio e un mazzetto di rosmarino, aggiungere i ceci precedentemente lessati e finire la cottura con l’acqua messa da parte.
Aggiungere a fine cottura lo zafferano per dare un tocco di eleganza alla zuppa, completare il piatto con delle bruschettine di pane al forno e rosmarino fritto.
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