RECIPES
all to taste
Fagottini scampi e zafferano
Bisque allo zafferano, fagottini ripieni di scampi e pesto fresco di prezzemolo!!! Un piatto sfizioso ed elegante per stupire i tuoi ospiti!!!
Lasagna allo zafferano
Una lasagnetta fresca e gustosissima per far colpo sui vostri ospiti!!!
Cappelletti e zafferano
Un tocco di classe che farà colpo!!!
Verdure saltate con salsa allo zafferano
Un piatto light che ha come protagonista le verdure saltate e lo zafferano!!
Zuppa di ceci e zafferano
Zuppetta di ceci neri con Zafferano, pane croccante e rosmarino fritto!!
Frutta essiccata e crema pasticcera allo zafferano
Uno sfiziosissimo dolce che ha come protagonista frutta essiccata a bassa temperatura, savoiardi e crema pasticcera allo Zafferano di Matelica!!
Carbonara e zafferano
La classica carbonara con un tocco di eleganza!!
Sarde e zafferano
Aperitivo sfizioso…sarde in padella, pane croccante e maionese allo zafferano!!!!
Risotto, zafferano e tartufo
Cosa c’è di meglio di un risotto allo zafferano di Matelica e tartufi appena cavati?
Seppiolina e maionese allo zafferano
Antipasto easy, seppiolina saltata e maionese allo Zafferano
Spaghetti, guanciale e spaccasassi
Spaghetti con zafferano, guanciale e spaccasassi della costa adriatica
Bottarga e zafferano
Spaghettino rivisitato!!
Mal tagliati e zafferano
Mal tagliati, cozze e fagioli in brodino giallo
Risotto funghi e zafferano
Risotto giallo con un tocco speciale!!
Risottino giallo con guanciale croccante
Risotto alla milanese con una marcia in più!!
Mezzemaniche e zafferano
Rana pescatrice, zucchine e zafferano Metelis
Spätzle con rana pescatrice
Primo sfizioso…spätzle con rana pescatrice, speck croccante e crema allo zafferano.
Cous cous di pesce
Cous Cous di mare con bisque profumata allo zafferano!!!
Filetto di spigola
Filetto di spigola scottato con verdurine saltate, salsa allo Zafferano e sale rosa dell'Himalaya. Buon pranzo a tutti!!
Millefoglie scomposta
Millefoglie scomposta con crema pasticcera aromatizzata allo Zafferano e gelato alla nocciola!!
Filetto di pagello
Filetto di pagello in crosta di semi di Chia con code di cepalo fritte su bisque profumata allo Zafferano!!
Polpo grigliato con purè di patate, pomodorini confit ed olio aromatizzato
Polpo grigliato con purè di patate, pomodorini confit ed olio EVO aromatizzato allo zafferano!! Buon appetito!
Agnello con melanzane
Agnello con melanzane croccanti e salse allo zafferano e piselli!
Faraona primaverile
Faraona primaverile con purea allo zafferano e asparagi selvatici saltati!! Buona appetito
Primo di pesce
Primo di pesce molto sfizioso...risottino con cozze e zafferano al profumo di champagne!!!