Bottarga e zafferano

Mettere in ammollo i pistilli in un bicchierino di acqua calda per almeno 2 ore, unire poi ad un formaggio spalmabile di vostro gradimento per creare una crema allo zafferano che verrà aggiunta alla pasta durante la mantecazione. Successivamente spolverate con abbondante bottarga di muggine grattugiata.